& Жертва заграничного спроса

Белый грибЖертва заграничного спроса

Белый гриб, или боровик (фин. — herkkutatti, лат.- boletus edulis) считается в Финляндии одним из самых популярных для коммерческого сбора. Уже на протяжении трех сотен лет именно боровиками заполняют свои емкости компании-экспортеры, скупающие большую часть урожая у финских грибников. Может быть, в Финляндии его потребляли бы сотнями тонн, как в Европе, но слишком заманчива цена, которую платят европейцы. Вот и опустошают финские грибники свои корзинки у лотков местных закупочных компаний.

В 2008 году в Финляндии на оптово-закупочные пункты было сдано более 350 тонн этих грибов по цене 4,5-6 евро за килограмм. 90% собранных боровиков отправились в Европу. Основная страна-импортер — Италия.
В католических и протестантских странах грибы уже не одну сотню лет являются популярными продуктами питания, особенно во время поста, когда запрещено есть пищу животного происхождения. К тому же далеко не во всех странах в лесах можно свободно собирать дары природы. В Италии, например, много не добудешь даже на государственных участках: специальное подразделение полиции следит за соблюдением квот на собранное количество дикоросов. Местные сборщики просто не могут удовлетворить спрос на внутреннем рынке, вот и приходится закупать за границей. Финляндию можно назвать настоящим раем для грибников и ягодников, ведь здесь дикоросы можно собирать практически в любом месте. Лесов много, природа чистая, и никто никогда не запрещал или не ограничивал возможность наполнения корзинок.
За боровиками охотятся не только люди, но и четвероногие. Как рассказывают финские специалисты, на территории страны не встречаются ядовитые грибы, похожие на белые, и животные с удовольствием и без опаски ими лакомятся. Они успевают быстрее человека добраться до заветных мест, вот последнему и достаются лишь ножки. Особенно любят боровики северные олени. Ну не станешь же собирать надкушенные шляпки! Кстати, поэтому и говорят: если ешь оленину, значит, ешь грибы.
Боровик — крупный плотный гриб со шляпкой коричневого цвета. Трубчатая часть под шляпкой плотная, у молодого гриба светло-серая, превращающаяся с возрастом в зеленовато-желтоватую. Мякоть гриба — белая, вне зависимости от возраста, и плотная. Ножка — прямая или округлая бочковидная, по цвету сливочная или светло-коричневая, имеющая чуть заметный сетчатый рисунок, который виден лучше всего прямо под шляпкой.
Растут белые грибы с середины лета до конца сентября почти на всей территории Финляндии. В центральной части и на юге страны боровиков больше всего. Сосновый боровик произрастает около сосен и встречается поэтому на более сухих почвах, чем обыкновенный белый гриб. Последний может образовывать микозу и связывает свою грибницу с хвойными и лиственными деревьями.
«Если прошли кратковременные грозы, а ночами появлялся туман, значит, скоро пойдут и белые грибы, — считают бывалые сборщики. — Главное, не опоздать, ведь лучшую цену европейцы дают за молодые боровики».

Вы ищете недорогую качественную мебель от производителя в Санкт-Петербурге? Имеющая солидный опыт на рынке мебельная фабрика диванов предлагает широкий ассортимент мягкой мебели. Вы не пожалеете о своем выборе!

Почитайте еще по теме:

  1. & Транспорт и большой город
  2. & Отдых в Финляндии. Национальные туристические маршруты (продолжение)
  3. Отдых в Финляндии. Национальные туристические маршруты
  4. & Новинки для нашей рыболовной промышленности
  5. & Дорога с домом
http://tolmach.org.ru/

Если вам понравилась статья, то оставьте на нее ссылку в вашей социальной сети

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>